Pentru că este vremea spanacului și musai să fie pregătit cât este fraged, astăzi am cules o porție generoasă și am făcut o băutură în blender (spanac și apă plată). Am pus la congelator în forme de brioșe, după ce am măcinat totul în blender, cu foarte puțină apă și, la sfârșit, am făcut clătite.
După ce spanacul se mărunțește foarte bine în blender, cu puțină apă minerală, se adaugă 2 ouă, sare, lapte și făină albă. Am amestecat totul în blender până la omogenizare. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Ca gramaj, am folosit 300 de grame de spanac, 100 ml apă minerală, vreo 300 ml lapte și vreo 6 linguri pline de făină.
În tigaia antiaderentă, am făcut clătitele. Nu în tigaia subțire de clătite, ci într-o tigaie mai groasă, ca să se coacă bine.
Răcite, clătitele se ung cu cremă de brânză (de data asta am făcut crema acasă, din telemea rasă și smântână), se rulează și se lasă puțin să se înmoaie bine aluatul.
Sunt delicioase, sănătoase și binevenite pe masa noastră.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu