Dezmatul culinar de duminica !

Daca este duminica, atunci sa fie dezmat culinar, dat fiind faptul ca , unii, precum noi, din motive obiective, de cativa ani incoace nu mai avem concediu vara, Asadar, sub povara bogatiei, pentru ca se se rup tufele de rosii cherry, s-au impus frigaruile iar, pentru pofte extravagante, nesatisfacute de vreo 3 ani, s-a impus o portie generoasa de cartofi prajiti, din cartofi rosii , alaturi  de felii de piept de porc, prajite pana au devenit crocante ! Aaa, sa nu uit, mujdeiul de usuturoi, astamparat cu smantana !Dezmat  clar, pentru cei care nu au concediu vara !

Cateva idei pentru meniul de Revelion

 Ne gandim deja la meniul pentru noaptea dintre ani. Aici e greu de ales, totul este in functie de unde vei fi, cu cine vei fi,in ce calitate vei fi in acea noapte. Daca esti gazda sau daca participi la o petrecere unde fiecare aduce ceva de acasa, atunci ai de unde alege. Cert este ca, pentru noaptea asta, mai usurel cu carnea de porc. mergem pe ceva mai usor. Nu mancam pui in aceasta noapte , deci fara preparate cu pui. Ca sa nu uitam totusi ca suntem in perioada sarbatorilor de iarna, niste   Carnati de casa in aluat de pizza o sa fie tare buni si aspectuosi

Nu uitam piftia de curcan , care este dietetica, se poate face dinainte, se mananca rece.

Friptura de curcan , buna si calda, buna si rece, sanatoasa, gustoasa si satioasa

 Putem alege sa facem o facem o mancare deosebita limba cu masline

Chiftelele sunt, asa, ca semintele, daca mai vrea cineva ceva, o chiftea rezolva pofta

alaturi de o minunata salata de ardei copti cu telemea, gustoasa si delicioasa

 sau o salata de telina cu maioneza si nuci

Pentru ca in fiecare an facem oua umplute,

 musai sa facem si  pate din ficat de curcan

Mai e de gandit si la ciorba de burta  sau la alta ciorba acra 

si la ceva pastrav la gratar

Daca la Craciun am mancat saratele, acum putem face niste vafe cu cascaval

iar la capitolul dulce, putem alege intre un tiramisu clasic

 sau un tort cu mascarpone si ganache

sau, un tort diplomat cu fructe

Sa aveti spor  la cumparaturi si la preparat bunatati !

Meniu de Craciun 2014

Gata, am finalizat meniul de Craciun 2014, ba chiar deja am confectionat parte din bunatatile  promovate la loc de cinste  .
Asadar, incepem cu specificul momentului :

 Jumari

 Cotlet afumat

 Carnati afumati

 Continuam cu mancaruri proaspat pregatite

Sarmale   ( de data asta cu varza acra )

 Friptura de porc

Ciorba de curcan

Si gata cu mancarurile, intram pe varianta dureroasa pentru dieta si anume  dulciurile : 

Cozonac   (fara de care parca nu ar fi Craciun ) 

Islere

Cornulete cu magiun si nuca 

si , nu in ultimul rand, Saratele

Pe langa,  facem Paine de casa

si, ca sa mai taiem din gustul porcului, in special la jumari ,scoatem fie ceapa rosie din cununa impletita in toamna si pusa la pastrare in pivnita 

fie ne omenim cu niste citrice autentic romanesti, adica niste castraveti murati

si niste gogonele

dar si o cana de moare  (moare vecinul de ciuda ) , trandafirie, un pic iute si aromata 

MENIU CRACIUN 2013 - pentru aducere aminte

Mai avem putin pana la sarbatori si deja  trebuie sa ne gandim ce si cum vom pregati bun in casa  pentru familia noastra, pentru oaspetii nostri. 

Ar cam trebui facute si cumparaturile, asa ca, trebuie facut inventarul in camara si in frigider, sa nu lipseasca nimic. 

Lista de bucate pentru sarbatori ar putea fi mult mai lunga insa  mai adaugam pe parcurs. Nu uitam nici de dieta  dar nici de traditie, le vom imbina corespunzator, cu grija si moderatie. 

Nu vor lipsi 

  COZONACII  MOLDO-ARDELENESTI

si nici 

ISLERELE

sau 

FURSECURILE PENTRU MOS CRACIUN

iar  pentru copii cuminti, care beau lapte, musai 
BISCUITI SPRITATI

Obligatoriu  trebuiesc facuti 

CARNATI DE CASA IN ALUAT

si o 

 RULADA DE CAS CU SOMON AFUMAT

Nici aceste 

SARATELE

nu pot lipsi 

FRIPTURA DE CURCAN

merge si la dieta 

CHIFTELUTE

deasemenea 

RULOURI  CU  FICATEI

buni si gustosi 

CARNATI  DE  CASA AFUMATI  

ca e  musai sa fie traditionali 

 JUMARI
bune si  cu straturi de carnita in ele 

SARMALUTE

cu ciolan afumat 

PASTRAMA DE PUI

iar la un pic de dieta 

PAINE INTEGRALA NEFRAMANTATA
buna si ademenitoare 

Intr-o zi , musai si un
PRANZ ARDELENESC

Pentru stampararea stomacului , un
BORS DE CURCAN

si o
CIORBA DE BURTA
cu smantana si ardei iute

OUA UMPLUTE CU PATE DE CASA
 proaspete  si gustoase 

Sa aveti spor  la pregatiri si sa va iasa bucatele asa cum vi le doriti!