Budincă de clătite cu șuncă și sos bechamel

Gustos, simplu și bun.

Clătite, din 2 ouă, 200 ml lapte, 200 ml bere , sare, ulei și făină albă, până la consistența unei smântâni subțiri. Se lasă la odihnit 15 minute, după care se coc clătitele. 

Separat, se face un sos bechamel din 25 g unt, o lingură de făină și 700 ml lapte. Dupa ce este fiert și strecurat, se condimentează cu sare și piper. 

O tavă din ceramică se unge cu puțin unt, se aranjează clătitele ,
 

se pune șuncă de pui

feliile de cașcaval afumat 

și sosul.

Dacă este suficient de înaltă tava, se repetă. Peste sosul bechamel se pune o altă clătită, șuncă, cașcaval și iarăși sos. Se adună marginile clătitelor

se acoperă cu capac din clătită 

se răzuiește cașcaval și se pun câteva bucățele de unt. 

Se dă la cuptor pentru 25 de minute, la 180 grade. 

După ce se scoate din cuptor, se mai lasă la răcit și închegat 15 minute.