Azi am mâncat pe poftă, ardelenesc, balmoș cu supă de salată verde. O bunătate!
Pentru balmoș, am avut 2 litri de jîntuială, la care am mai adăugat 3 linguri cu vârf de smântână și 100 g unt, plus 1 linguriță rasă de sare. Când a dat în clocot, am pus, în ploaie, 500 g de mălai grișat și am amestecat bine, ca să nu fie cocoloașe.
Am făcut balmoșul într-o oală de inox cu fund dublu (ideal este un tuci, dar al meu a fost emailat și i-a cam sărit smalțul, drept pentru care nu e utilizabil) și a stat pe foc mic circa 20 de minute, până s-a legat bine și se vedeau urmele telului.
Am dat deoparte și am umplut formele de silicon până la jumătate, am pus o bucată de caș și apoi am adăugat din nou balmoș, până la umplerea formelor.
Răsturnate, se pot mânca fie simple, cu puțin caș răzuit deasupra, fie încălzite în cuptor, lângă un iaurt bun sau o lingură de smântână. Atunci, cașul din interior se va înmuia și se va topi.
Noi am ales varianta simplă, alături de o farfurie cu supă de salată verde.
Poftiți la masă!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu