Se afișează postările cu eticheta BISCUITI - FURSECURI. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta BISCUITI - FURSECURI. Afișați toate postările

joi, 8 decembrie 2022

Biscuiți fragezi și aromați pentru Moș Crăciun

 







Aluatul este unul simplu și ușor de făcut, din:

  • 250 g unt 80% grăsime
  • 250 g zahăr pudră
  • 2 ouă
  • 550 g făină albă
  • coaja rasă de la o portocală
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță esență de vanilie

 Se mixează untul moale cu zahărul și sarea 3-4  minute, apoi se adaugă ouăle, amestecând bine după fiecare, se pune vanilia, coaja de portocală și apoi se încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. Se omogenizează aluatul și se dă la rece pentru o oră.

După ce s-a răcit, se întinde aluatul în foaie de circa ½ cm și se decupează biscuiții cu forme diferite. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 10 minute, până ce se rumenesc ușor marginile.





Se scot ușor, se lasă la răcit și apoi se ornează cu glazură de zahăr, colorată. Ultima etapă, cea de ornare, o pot face copiii, este o distracție grozavă pentru toată familia. Dinozaurii sunt albaștri sau verzi, steluțele sunt multicolore, ciupercile sunt cu pălărie roșie, căsuța este înzăpezită iar brăduții sunt împodobiți.

 

duminică, 23 septembrie 2012

Biscuiti cu unt, sprițați


 mai amintiți câți biscuiți făceam pe vremuri, când nu erau la prăvălie atîtea dulciuri câte sunt acum?
Întotdeauna aveam în cămară, pe primul raft, un lighean plin cu biscuiți.Când nu era la vedere copilul, întrebam: unde ești?  Răspunsulîn cămară!!!

În amintirea acestor vremuri dar și pentru  au venit copiii acasă, am făcut 
biscuiți sprițați și i-am pus în cămară!

Simpli și buni: 200 g unt, ținut în bucătăriese amestecă cu 200 g zahăr, 1 ou,
500 făină albă de calitate superioară,000 sau trei nule, cum se mai  spune, un vîrf de cuțit de sare și o linguriță cu praf de copt. Se lucrează doar cu furculițaca  nu se înmoaie untul de la căldura mâinii și aluatul arată  niște frecăței bine înfăinați. Se  la rece pentru o jumătate de oră.

La mașina de tocat manuală se montează dispozitivul prin care se fac biscuiții și se pune aluatul, câte puțin și se apasă ușorBiscuiții vor ieși foarte frumoși, cu țepi, se pot face bastonașe și coronițe.

Se coc la foc mijlociu 25 de minute, nu se deschide ușa cuptorului timp de 15 minute



Au ieșit foarte buni și s-a umplut casa de mirosul biscuiților cu unt.

joi, 1 decembrie 2011

Fursecuri pentru Mos Craciun



Din categoria  fursecuri  pentru  Craciun, interesante si aspectuoase  sunt cele  facute cu forme(stea, bradut, ciuperca, clopotel,ratusca,floare), pictate apoi   multicolor!

Aluatul este simplu: 300 g de faina, 200 g unt, 100g zahar pudra, 2 galbenusuri, un varf de cutit de sare. Toate se amesteca  in urmatoarea ordine : untul moale cu sarea si zaharul pudra, galbenusurile pe rand si la urma faina. 
Aluatul doar se amesteca, fara sa se framante si se lasa la rece cam 1 ora.  Apoi se  ia cate o bucata, se intinde cu sucitorul, se decupeaza  cu formele trecute prin faina, se pun in tava tapetata cu hartie si se coc  20 de minute.
Dupa ce s-au racit, se glazureaza cu ciocolata (alba, neagra) peste care se pun bombonele sau  alte decoratiuni.
Pentru aceste fursecuri e bine sa ai alaturi copii care sunt plini de imaginatie si de voie buna !!!
Oricum ar fi , sunt tentante pentru copilasii colindatori,pentru  ca sunt colorate si bune!

miercuri, 30 noiembrie 2011

ISLERE





Pentru ca intram in luna decembrie si  incepe  activitatea de inspirare pentru ce  prajituri  vom face de sarbatori, m-am gindit sa pun  reteta de islere, facute cu sarguinta in fiecare an, fara de care  sarbatorile  de iarna parca nu au farmec !

Aluatul este simplu si clasic : 250 g de faina, 200 g unt, 100 g nuci macinate, 70 g  zahar pudra  si un plic cu zahar vanilat. Toate se amesteca (untul trebuie sa fie  moale) , nu se framanta foarte mult, doar pana ce se omogenizeaza si se da la rece . Eu de regula fac aluatul de seara pentru dimineata dar se poate folosi si daca sta doar o ora  la rece. Se ia cate o bucata de aluat, se intinde cu  sucitorul pe masa, foaia cam de 4 mm si se taie forme rotunde cu ajutorul unui  pahar  de tuica, cu  marginea subtire, data mereu prin faina .
Se coc  cam 15 minute, pe foaie de hirtie, si se lucreaza atent la scoatere deoarece sunt tare fragede. Crema de  ciocolata  cu  care se lipesc doua cate doua este o crema simpla de unt cu  zahar  si ciocolata neagra (1 pachet de unt, 2 linguri de zahar pudra si 100 g ciocolata neagra topita   -  fara ou, fara nimic pentru ca islerele sa reziste mai mult timp ), eventual  o  picatura de rom, sa ii schimbe gustul. Dupa ce le-am  lipit doua cate doua, le glazurez cu  glazura de ciocolata sau pur si simplu cu ciocolata topita in care am pus un pic de  ulei si apoi sunt doua variante  de decorare, eu  le folosesc pe amandoua: rostogolesc islerele pe cant  prin nuca macinata si  apoi  pun bombonele peste ele  sau  le las sa se usuce glazura si apoi le decorez cu  fir de glazura de diferite culori(din ciocolata alba  colorata )
Sunt foarte aspectuoase, foarte gustoase si  copiii care vin la colindat intotdeauna sunt tentati sa ia o  astfel de prajiturica !