duminică, 30 septembrie 2012

Prajitura cu branza de vaci, cu prune si piersici, fara aluat



Prajitura  aceasta este  foarte tentanta , dat fiind faptul ca nu are nici un fel de blat .
Mai este  pusa reteta pe blog   dar atunci a fost facuta cu visine .
Acum am facut-o cu  prune si piersici, a iesit  foarte, foarte gustoasa  si aspectuoasa,  am taiat-o in patratele si atunci fiecarui patrat de prajitura i s-a cuvenit  un fruct . 

Pentru reamintire, ingredientele sunt urmatoarele : 


  • 750 g branza de vaci, trecuta  prin sita inoxidabila
  •  100 g de zahar pudra
  • 9 galbenusuri mici 
  • 1 budinca de vanilie
  • 16 linguri de gris 
  • sucul si coaja de la 1 lamaie si jumatate 
  • 170 g de unt topit dar rece 
  •  9 albusuri 
  •  9 linguri de zahar
Se amesteca branza cu zaharul pudra, galbenusuri,untul, budinca , lamaia si grisul  iar la sfirsit se bat bine albusurile cu zaharul tos si se amesteca prin rasturnare , se aseaza in tava si deasupra se pun fructele.
Eu am decojit prunele iar piersicile  doar le-am  taiat cubulete. 
A stat in cuptor cam 45 de minute la foc  mijlociu, pana ce s-a rumenit frumos !




duminică, 23 septembrie 2012

Biscuiti cu unt, sprițați


 mai amintiți câți biscuiți făceam pe vremuri, când nu erau la prăvălie atîtea dulciuri câte sunt acum?
Întotdeauna aveam în cămară, pe primul raft, un lighean plin cu biscuiți.Când nu era la vedere copilul, întrebam: unde ești?  Răspunsulîn cămară!!!

În amintirea acestor vremuri dar și pentru  au venit copiii acasă, am făcut 
biscuiți sprițați și i-am pus în cămară!

Simpli și buni: 200 g unt, ținut în bucătăriese amestecă cu 200 g zahăr, 1 ou,
500 făină albă de calitate superioară,000 sau trei nule, cum se mai  spune, un vîrf de cuțit de sare și o linguriță cu praf de copt. Se lucrează doar cu furculițaca  nu se înmoaie untul de la căldura mâinii și aluatul arată  niște frecăței bine înfăinați. Se  la rece pentru o jumătate de oră.

La mașina de tocat manuală se montează dispozitivul prin care se fac biscuiții și se pune aluatul, câte puțin și se apasă ușorBiscuiții vor ieși foarte frumoși, cu țepi, se pot face bastonașe și coronițe.

Se coc la foc mijlociu 25 de minute, nu se deschide ușa cuptorului timp de 15 minute



Au ieșit foarte buni și s-a umplut casa de mirosul biscuiților cu unt.