joi, 30 noiembrie 2017

Salata de cartofi ,ca la mama acasa, cu ceapa rosie, masline si mustar

O bunatate, exact ca la mama acasa ! De regula se facea pentru zile de post, dar, poate si o garnitura excelenta la peste afumat, carnati sau ceva carne prajita, pentru cei care nu tin post.  Asadar o mancare simpla si gustoasa, ideala pentru toata familia !
1 kg de cartofi rosii, bine spalati, se fierb in apa cu sare, pana ce o scobitoare intra lejer dintr-o parte in alta a cartofului. Se scurg de apa fierbine si se trec sub jet de apa rece . Se curata de coaja (deja mult mai usor, pentru ca au fost trecuti prin apa rece )  si se taie cubulete, asa , fierbinti. Ceapa rosie se taie inele , se pune peste cartofii taiati, se adauga o lingura de ulei (de masline) si 1 lingura de otet. Se amesteca bine si se acopera pentru 5 minute. 

Separat, 1 lingura de mustar , cu 2 linguri de ulei, cu sare,piper si putina zeama de lamaie se omogenizeaza bine. Daca nu tineti post, puteti pune si putin iaurt gras. 

Se ia capacul de pe cartofi, se adauga sosul de mustar si maslinele. Se amesteca bine de tot, chiar daca se mai sfarama putin cartofii, si se lasa la macerat, macar pentru 2 ore,la temperatura bucatariei.

Deosebita ca si gust, usor de facut are gust de mancare de la mama de acasa !!!