marți, 9 iulie 2019

Clatite cu caimac si bere



Pentru ca am avut lapte gras, de la sursa, prin bunavointa colegelor, caimacul  a fost deosebit , gros si savuros. Concluzia este ca merita o destinatie corecta, pe masura  bunatatii sale.
Asadar, clatitele au fost castigatoare de data asta ....
Un aluat deosebit, bun, cremos, gustos....
De data asta, blenderul a fost cel care si-a facut treaba : intai, putin ulei, apoi caimacul, trei oua, un pahar de  bere, sare, faina alba trei nule, lapte și uite asa, pana la consistenta unei smantani lichide.
Nu exista cantitati exacte, se tot adauga una sau alta, pana la consistenta smantanii.
Obligatoriu aluatul se odihneste minim jumatate de ora, dupa care, se trece la copt clatitele. 
Noi le-am facut cu branza Focsani, amestecata cu Mozarella.


Simplu, in tigaie, la foc domol 

Dupa prima intoarcere, branza se pune  pe clatita in tigaie, sa se topeasca 
dupa care se impatura clatita si se mai intoarce o data 
Calde sau reci, cu umplutura sarata sau dulce, sunt exceptionale .Nu risipiti caimacul de la lapte, poate fi  savoarea unui preparat  deosebit, precum clatitele ....