Dovlecei pentru iarnă, în apă

Pentru această rețetă, folosiți dovlecei tineri și proaspeți. Spălați-i bine, îndepărtați cotorul și tăiați-i în cubulețe.

Într-o oală de inox, puneți apă la fiert împreună cu sare și mărar verde tocat mărunt. Calculați aproximativ 10 g de sare neiodată (pentru conserve) la fiecare kilogram de dovlecei.

Când apa începe să fiarbă, adăugați dovleceii și lăsați-i să se înfierbânte timp de aproximativ 5 minute. Scoateți dovleceii cu ajutorul unei spumiere și puneți-i direct în borcane. Repetați acest proces până când ați opărit toți dovleceii.

După ce ați așezat dovleceii fierbinți în borcane, turnați peste ei apa în care i-ați opărit. Adăugați o aspirină întreagă deasupra fiecărui borcan pentru a conserva mai bine legumele. Închideți borcanele ermetic cu capace.

Sterilizați borcanele în apă timp de 40 de minute.

Acești dovlecei conservați sunt excelenți pentru a fi folosiți în diverse mâncăruri pe tot parcursul iernii!