Se afișează postările cu eticheta BALMOS. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta BALMOS. Afișați toate postările

sâmbătă, 6 mai 2017

Balmos cu miez de cas

  



 A venit luna lui  mai, luna in care gasim fara probleme jintuiala. 
Azi am  mancat pe pofta,  ardeleneste ,  balmos cu supa de salata verde. O bunatate . 
Pentru balmos am avut 2 litri de jintuiala, la care am mai adaugat 3 linguri cu varf de smantana  si 100 g unt, plus 1 lingurita rasa de sare. Cand  a dat in clocot, am pus, in ploaie, 500 grame de malai grisat si am amestecat bine, sa nu fie cocoloase. 
Am facut intr-o oala de inox cu fund dublu (ideal e un tuci dar al meu a fost emailat si i-a cams sarit smaltul, drept pentru care nu  e utilizabil)  si, a stat pe foc mic, circa 20 de minute, pana s-a legat bine si se vedeau urmele telului.

Am dat deoparte si am umplut formele de silicon pana la jumatate, am pus  o bucata de cas si apoi am adaugat iar balmos, pana la umplerea formelor. 


 Rasturnate, se pot manca fie simple, cu putin cas razuit deasupra



 fie incalzite in cuptor, langa un iaurt  bun sau o lingura de smantana. Atunci casul de interior se va inmuia si se va topi.

Noi am ales varianta simpla, alaturi de o farfurie  cu supa de salata verde .


Poftiti la masa !




marți, 10 mai 2011

Balmos


Pentru  ca este luna mai, musai un balmos !
2 litri de jintuiala, 1 pachet de unt , 2 linguri  de smantana vartoasa , sare si 200 g de branza de oaie, acestea sunt ingredientele cu  care  balmosul iese nemaipomenit !
Daca  linga el se afla un castron cu supa  de salata verde sau de ciorba de dovlecei, atunci  te omenesti   corespunzator !!!!

Se pune la fiert jintuiala, se adauga sarea, untul , smantina si  branza de oaie . Cand clocoteste , se adauga in ploaie(slobozit) malaiul (circa 500 g) , se amesteca bine si  se fierbe cam 30 de minute, amestecand  mereu, sa nu se prinda de vas. 
Se desarta intr-un vas si se lasa  la racit, ca sa se inchege. Fiind foarte gras, balmosul  se  va desprinde de marginile  vasului. 
Este bun si delicios acest balmos, cam gras intr-adevar , pentru cine are voie sa manance de toate. Daca sunteti cumva  la dieta si nu vreti sa stricati randuiala,  atunci facem un balmos fara adaosuri, numai din jintuiala . Si aici, reteta este simpla : 1 l de jintuiala, sare si 400  grame de faina de malai. Este foarte bun si asa, are gust usor acrisor  si se mananca, la fel, simplu sau cu supa de salata verde ori ciorba de dovlecei. 
Poftiti la masa !!!