vineri, 13 octombrie 2017

Ciolan la cuptor, impanat cu usturoi si aromat cu rozmarin




Pai daca ne este pofta, pe pofta sa fie !
Azi, ciolan la cuptor , impanat cu usturoi si aromat cu rozmarin !
De multa vreme  vreau sa fac, azi i-a venit randul. 
Dupa o documentare serioasa, am ales sa cumpar 2 ciolane, la ideea ca daca tot merge cuptorul aproape 3 ore, pai sa faca ceva !
Asadar, 2 ciolane crude,au ajuns la para focului, pentru parlire suplimentara.
Apoi, cu un cutit ascutit, le-am taiat soricul de jur imprejur, in forma de spirala, dupa  care le-am frecat bine cu  sare, piper  si apoi ulei de masline . 
Le-am impanat cu usturoi, le-am asezat intr-un vas termorezistent si le-am legat intre ele printr-o tepusa de frigarui,am pus  2 capatani de usturoi taiate pe jumatate si  rozmarin verde .
Apoi, am pus cam 200 ml apa.
Le-am dat la cuptorul de gaz, incalzit la maximum, pentru 2,5 ore, timp in care am tot completat apa si am stropit carnea cu zeama.
Au iesit crocante, delicioase si aromate, incredibil de gustoase.


Au avut alaturi sos de hrean facut cu smantana  si un pic de paine neagra. 
Sa poftiti la masa !!!

Niciun comentariu: