sâmbătă, 25 iulie 2015

Clatite cu branza sarata (crema Focsani) la cuptor



Pentru ca este sfarsit de saptamana, pentru ca vrem ceva bun  , azi le-a venit randul clatitelor cu crema Focsani, la cuptor. Avantajul este ca stau la casa, am terasa si acolo am aragaz. Asadar toata mancarea a fost facuta azi la umbra, in aer liber, nu am aprins cuptorul in casa.
Deci, niste clatite obisnuite,adica din resturi : ceva bere rasuflata, ceva lapte ramas in cutie, 2 oua, un pic de sare, o lingura de ulei , 2 linguri de smantana  si de restul faina alba, pana la consistenta unei smantani . NU uitati sa puneti un varf de cutit de turmeric, asta cand aveti oua de la pravalie si nu de la gaiile din batatura. Culoarea face totul .
Coaceti clatitele, nu le rumeniti foarte mult, pentru ca oricum mai se coc odata, la cuptor .
Branza Focsani, amestecata bine cu 2 oua
se imparte  in mod egal pe clatite si apoi acestea se ruleaza.
Separat, un vas ceramic, se unge cu unt

si se tapeteaza cu pesmet
Clatitele, se aliniaza , asa, ca soldateii, cuminti , in vas
iar peste ele, se toarna un amestec de 1 ou, batut bine cu 2 linguri de smantana dietetica
si se da la cuptor pentru 30 de minute .
Au iesit incredibil de bune, gustoase si minunate ! Va poftesc la o portie generoasa , cu drag !!!

luni, 20 iulie 2015

Crema de vanilie cu mure- varianta dietetica



Pentru ca e vara si tot timpul ai manca ceva rece, facut rapid, la care sa mai adaugi si ceva fructe  in stare naturala, fara preparare termica, am facut o crema de vanilie dietetica gustoasa, care, mancata rece, apropae ca inlocuieste inghetata.
Asadar, am pus la fiert 1 l de lapte cu 1,5% grasime in care am pus un varf de cutit de turmeric, pentru culoare.  Separat, am batut usor 2 oua si le-am amestecat cu 2 linguri de amidon , indulcitor  si putina esenta de vanilie.Cand laptele a ajuns la punctul de fierbere, l-am turnat peste oua si amidon, amestecand continuu. Am pus  vasul inapoi pe foc, , am amestecat energic pana ce a inceput sa fiarba, facand bule la suprafata si compozitia s-a ingrosat. Am luat de pe foc, am trecut totul prin sita ionxidabila, am pus in castronele si am dat la rece pentru 2 ore. Gustos, de dieta si racoritor, mai ales daca punem si niste mure deasupra. Dintr-un litru de  lapte, ies patru boluri  cu crema.