duminică, 30 septembrie 2012

Prajitura cu branza de vaci, cu prune si piersici, fara aluat



Prajitura  aceasta este  foarte tentanta , dat fiind faptul ca nu are nici un fel de blat .
Mai este  pusa reteta pe blog   dar atunci a fost facuta cu visine .
Acum am facut-o cu  prune si piersici, a iesit  foarte, foarte gustoasa  si aspectuoasa,  am taiat-o in patratele si atunci fiecarui patrat de prajitura i s-a cuvenit  un fruct . 

Pentru reamintire, ingredientele sunt urmatoarele : 


  • 750 g branza de vaci, trecuta  prin sita inoxidabila
  •  100 g de zahar pudra
  • 9 galbenusuri mici 
  • 1 budinca de vanilie
  • 16 linguri de gris 
  • sucul si coaja de la 1 lamaie si jumatate 
  • 170 g de unt topit dar rece 
  •  9 albusuri 
  •  9 linguri de zahar
Se amesteca branza cu zaharul pudra, galbenusuri,untul, budinca , lamaia si grisul  iar la sfirsit se bat bine albusurile cu zaharul tos si se amesteca prin rasturnare , se aseaza in tava si deasupra se pun fructele.
Eu am decojit prunele iar piersicile  doar le-am  taiat cubulete. 
A stat in cuptor cam 45 de minute la foc  mijlociu, pana ce s-a rumenit frumos !




duminică, 23 septembrie 2012

Biscuiti cu unt, spritati



Va mai amintiti  cati  biscuiti  faceam pe vremuri, cand nu erau  la pravalie atitea dulciuri cate  sunt acum ?
Intotdeauna  aveam in camara , pe primul raft, un lighean  plin cu biscuiti. Cand nu era la vedere  copilul, intrebam : unde esti?  Raspunsul : in camaraaaa!!!!
In amintirea acestor vremuri dar si pentru ca au venit copiii acasa, am facut  biscuiti  spritati si i-am pus in camara !
Simpli si buni : 200 g unt, tinut in bucatarie, se amesteca cu  200 g zahar , 1 ou, 500 g faina alba de calitate superioara,000 sau trei nule , cum se mai spune , un virf de cutit de sare si o lingurita cu praf de copt.  Se lucreaza doar cu furculita, ca sa nu se  inmoaie untul de la caldura mainii si aluatul  arata ca niste frecatei bine infainati. Se da  la rece  pentru o jumatate de ora.
La masina de tocat manuala se monteaza dispozitivul prin care se fac biscuitii si se pune aluatul, cate putin si se apasa usor. Biscuitii vor iesi foarte frumosi , cu tepi, se pot face bastonase si coronite .
Se coc la foc mijlociu 25 de minute, nu se deschide usa cuptorului timp de 15 minute .

Au iesit foarte buni si s-a umplut casa de mirosul biscuitilor cu unt .